В последние годы особую актуальность на предприятиях убоя и первичной переработки приобрела проблема обеспечения санитарной и гигиенической безопасности мясной продукции. Обязательной операцией переработки на большинстве современных мясоперерабатывающих предприятий в развитых странах стала операция удаления из туши животных костного мозга. Его присутствие в туше является потенциальным источником различных опасных заболеваний, ведёт к повышенному риску осеменения, а также ухудшает внешний вид продукции. В настоящее время в мире существует и применяется несколько методов удаления костного мозга из туши с использованием различных устройств и оборудования. Наиболее простым способом является ручная выемка мозга из канала (в том числе с использованием ручных скребков и приспособлений) после его вскрытия при продольной распиловке туш. Данная операция имеет ряд существенных недостатков: удаляемый руками опасный материал соприкасается и переносится на другие части туши, невозможно обеспечить полное удаление тканей оболочки мозга, качественная работа требует значительных трудовых затрат. С этой целью были разработаны несколько систем механизированной выемки и удаления костного мозга в том числе удаление спинного мозга без вскрытия канала (отсасыванием), вырезания спинного мозга с помощью специальной фрезы и т.д. Предприятие "ASP-group" изготавливает устройство выемки костного мозга у животных ASP-U-VU  с использованием пневматического ножа (воздушное лезвие) или трубки и вакуумной системы удаления остатков. Модель ASP-U-VU  зарекомендовала себя как одна из самых эффективных, надёжных и экономичных. Помимо удаления спинного мозга данная система может с успехом применяться также для удаления загрязненных участков туш и её сухой зачистки.

Устройство выемки и удаления костного мозга  ASP-U-VU включает: 

1. Ручка для спинного мозга 
- нержавеющая сталь

2. Бак сбора
- нержавеющая сталь
- соединение для двух ручек
- основной бак емкостью 100 л

3. Панель управления 
- управление работой насоса (пуск / останов / аварийный / тепловой выключатель)
- контроллер 
- отключение вакуума после размещения ручки на вешалке

4. Сепаратор жидкости 
- прозрачный корпус
- автоматический слив жидкости (сила тяжести)
- элементы крепления крышки из нержавеющей стали

5. Набор вакуумных шлангов 
- вакуумный шланг 38 мм
- длина 5 м

6. Монтажная стойка 
- конструкция из нержавеющей стали
- место для вакуумной установки, резервуары и пульт управления

7. Вентилятор бокового канала 
- вакуум: 
- электрический двигатель: 

8. Система автоматического опорожнения резервуара (каждые 30 мин) вручную после остановки машины.

Купить устройство выемки и удаления костного мозга у животных ASP-U-VU возможно по привлекательной цене у "ASP-group" в Москве.